Рецепт сметанного торта: 

Ингредиенты для теста:

• яйца — 2 шт.; 
• сахар — 120–150 г; 
• сметана — 250 г; 
• разрыхлитель — 10 г; 
• какао — 10 г; 
• мука — 180 г; 
• соль — 1 щепотка. 

Для крема:

• сметана жирностью от 20% и выше — 400 г; 
• сахарная пудра — 1–2 ст. л. (по вкусу); 
• ванильный сахар — 10 г. 

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить сметану, щепотку соли, взбивать ещё 1 минуту. Муку размешать с разрыхлителем и постепенно добавить к яично-сахарно-сметанной смеси. 
2. Тесто разделить на 2/3 и 1/3. В 2/3 теста добавить какао и размешать до однородности. Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы. Белый корж выпекать при 180 градусах 10–12 минут, шоколадный — 16–18 минут. 
3. Дать коржам немного остыть. Тем временем сделать крем: смешать сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. 
4. Шоколадный корж разрезать пополам, смазать коржи кремом, чередуя: шоколадный, белый, шоколадный. 
5. Верх и бока торта смазать сметанным кремом и посыпать крошкой из обрезков коржей. 
6. Дать торту пропитаться 2–4 часа. 

Ещё один рецепт сметанного торта : представлен рецепт десерта, приготовленного без духовки на сковороде. 

Для коржей понадобятся:

• сметана жирностью 20% — 160 г (6 ст. л.); 
• сода — 7 г (1 ч. л.); 
• сахар — 120 г (6 ст. л. без верха); 
• ванильный сахар — 10 г (2 ч. л.); 
• щепотка соли; 
• пшеничная мука для теста — 280 г (2 стакана объёмом 200 мл + 1 ст. л. без верха) + пшеничная мука для раскатки — 35–40 г (2 ст. л. без верха). 

Для крема понадобятся:

• сметана жирностью 20% — 1000 г; 
• сгущённое молоко — 380 г; 
• ванильный сахар — 20 г (4 ч. л.); 
• лимонный сок — 30 г (2 полные ст. л.). 

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.